地域の農産物による食育給食

東京都足立区では、おいしく残さず食べる学校給食の実現をめざす「おいしい給食事業」推進の一環として、地域産農作物を使用した食育給食を導入しています。足立区内の生産量が1位である小松菜について、農家からの育て方等の講義を行い、学校ごとに地域の農家から直接購入した小松菜を利用した給食を提供しています。

 

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(出典:足立区 平成20年-平成22年「おいしい給食推進事業」3ヵ年報告書)

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